Jeździectwo i alkohole rzemieślnicze mogą wydawać się odległymi światami. Pierwszy kojarzy się z treningiem, relacją pomiędzy jeźdźcem a koniem i sportową precyzją. Drugi prowadzi do surowców, destylacji, maceracji, pracy z beczką oraz komponowania botaników.
Łączy je jednak coś więcej niż obecność podczas eleganckich wydarzeń. W obu przypadkach znaczenie mają doświadczenie, cierpliwość, jakość wykonania oraz detale, które dla przypadkowego obserwatora mogą pozostać niemal niewidoczne. Efekt jest ważny, ale równie istotna pozostaje droga prowadząca do jego osiągnięcia.
Jakość, której nie widać na pierwszy rzut oka
Dobrze dopasowane siodło, starannie wykonane skórzane elementy czy lata pracy potrzebne do zbudowania relacji z koniem mówią o jeździectwie więcej niż efektowne symbole statusu. Estetyka jest tutaj ważna, ale powinna wynikać z funkcji, jakości materiału i precyzji wykonania.
Podobnie można spojrzeć na alkohol rzemieślniczy. Atrakcyjna butelka i rozbudowana historia nie wystarczą, jeżeli za produktem nie stoją odpowiedni surowiec oraz świadomie prowadzony proces. Najważniejsze decyzje zapadają znacznie wcześniej – podczas wyboru składników, destylacji, selekcji frakcji, maceracji albo dojrzewania.
Właśnie dlatego jakość nie zawsze jest widoczna od razu. Często ujawnia się dopiero wtedy, kiedy zaczynamy zwracać uwagę na pochodzenie, sposób wykonania oraz uzasadnienie poszczególnych decyzji.
Jeździectwo i rzemiosło wymagają cierpliwości
Relacji z koniem nie można zbudować podczas jednego treningu, doświadczenia nie da się kupić, a pewności w siodle nie zastąpi nawet najlepszy sprzęt. Potrzebne są czas, powtarzalność oraz umiejętność obserwowania niewielkich zmian.
Cierpliwość ma znaczenie również przy produkcji alkoholi. Maceracja potrzebuje czasu, aby składniki mogły przekazać mieszaninie swoje związki aromatyczne. Dojrzewanie w beczce pozwala natomiast na stopniowe kształtowanie profilu destylatu poprzez kontakt z drewnem i zachodzące w tym czasie procesy.
Nie oznacza to, że dłuższy proces zawsze prowadzi do lepszego rezultatu. Czas jest jednym z narzędzi, które powinno służyć osiągnięciu konkretnego efektu. Podobnie jak w jeździectwie liczą się nie tylko kolejne godziny pracy, ale również sposób, w jaki zostały wykorzystane.
Rzemiosło zaczyna się od znajomości surowca
Dobry rymarz musi znać skórę, a jeździec rozumieć zachowanie konia. Producent alkoholu powinien natomiast znać możliwości oraz ograniczenia surowca, z którym pracuje.
W świecie wódki dobrze widać to na przykładzie ziemniaka. Przez lata kategoria ta była opisywana głównie poprzez czystość i neutralność, przez co znaczenie bazy schodziło czasami na dalszy plan. Tymczasem wybór surowca jest jednym z elementów wpływających na strukturę i charakter gotowego produktu.
Wódka Ziemniaczana Czysta Odwaga powstaje z polskiego spirytusu ziemniaczanego. W procesie produkcji znaczenie mają również staranna selekcja frakcji oraz woda pochodząca z własnego ujęcia głębinowego o głębokości 112 metrów.
Dobry rezultat rzadko jest więc dziełem jednego spektakularnego rozwiązania. Najczęściej powstaje z wielu konsekwentnie podejmowanych decyzji.
Tradycja nie oznacza pozostawania w miejscu
Jeździectwo jest mocno osadzone w tradycji widocznej w stroju, zasadach poszczególnych dyscyplin, ceremoniale zawodów i kulturze klubowej. Jednocześnie współczesny sport korzysta z nowych materiałów, technologii, wiedzy weterynaryjnej oraz rozwijających się metod treningowych.
Tradycja nie stoi więc w opozycji do nowoczesności. Stanowi punkt odniesienia.
Podobnie można spojrzeć na polskie alkohole rzemieślnicze. Ziemniak staje się podstawą współczesnej wódki, a chrzan i jabłko – składniki głęboko zakorzenione w polskiej kuchni – spotykają się w Wódce Chrzan & Jabłko Czysta Odwaga. Minimum miesięczna maceracja poprzedza w tym przypadku redestylację w alembiku.
Pigwa, mirabelka, aronia, dereń czy czeremcha znalazły natomiast miejsce w recepturze Ginu Czysta Odwaga. Klasyczny jałowcowy fundament został w nim zestawiony z rozbudowaną kompozycją owoców, ziół, kwiatów i przypraw.
Najciekawsza tradycja nie pozostaje zamknięta w przeszłości. Zachowuje swoje źródła, ale pozwala na kolejne interpretacje.
Czysta Odwaga w świecie jeździectwa
Czysta Odwaga pojawiała się podczas wydarzeń związanych z końmi, między innymi w przestrzeni CAVALIADY. Obecność marki w tym otoczeniu wynika nie tylko z estetycznego dopasowania, ale również ze wspólnego przywiązania do jakości, procesu i detalu.
Wódka Ziemniaczana odwołuje się do polskiego gorzelnictwa oraz podróży do Afryki. Gin łączy jałowiec z rozbudowaną kompozycją botaników. Whiskey Czysta Odwaga Safari Edition prowadzi historię do Irlandii i pojedynczej beczki. Wódka Chrzan & Jabłko wraca natomiast do Wielkopolski oraz składników znanych z polskiej kuchni.
Każdy produkt opowiada inną historię, ale wszystkie wynikają z podobnego podejścia: nie wystarczy stworzyć kolejną rzecz. Trzeba jeszcze wiedzieć, dlaczego ma wyglądać i smakować właśnie tak.
Co naprawdę łączy te dwa światy?
Jeździectwo i alkohole rzemieślnicze łączy przede wszystkim szacunek do procesu. Gotowy efekt przyciąga uwagę, ale jego jakość powstaje wcześniej – podczas treningu, pracy z materiałem, wyboru surowca oraz konsekwentnego powtarzania pozornie niewielkich czynności.
Elegancja jest w tym przypadku rezultatem, a nie punktem wyjścia. Nie wymaga nadmiaru ani ostentacyjnych deklaracji, jeżeli stoją za nią dobre wykonanie, funkcja i charakter.
Właśnie dlatego spotkanie tych światów może być naturalne. Nie opiera się wyłącznie na wspólnej estetyce, lecz na podobnym rozumieniu cierpliwości, doświadczenia oraz detalu.
18+ Alkohol tylko dla dorosłych. Pij odpowiedzialnie.
